Написано: Ольга Клименко

26 апреля состоялась Встреча делового клуба журнала «Современный отель»

В первой части Встречи делового клуба журнала «Современный отель» Блейк Андерсон-Бунтз — генеральный директор компании Hospitality Managment  и генеральный менеджер Parklane Resort & SPA, подробно рассказал об отеле,  о сложностях и особенностях выбора локации гостиничного объекта, о формировании комфортного продукта прежде всего для клиента. А также дал рекомендации по выбору управляющей компании отеля. Концепция гостиничного объекта, ценовая политика,

Построение бизнес-процессов в отеле

14 апреля в Санкт-Петербурге состоится Однодневная тематическая конференция «Сокращение издержек отеля». Blake Anderson-Buntz, генеральный директор компании Hospitality Management расскажет о построении бизнес-процессов в отеле и затронет ряд актуальных тем: — Контрольные точки управления — Дублирующие функции — Взаимозаменяемость — Единоначалие и др. А также об опыте международных сетей и об особенностях построения «бизнес-конструкций» в России.

14 апреля Конференция для отельеров

14 апреля в Отель Гельвеция / Helvetia Deluxe Hotel состоится однодневная тематическая конференция на тему: «Сокращение издержек отеля». Организатором является компания Welcome Forumсовместно с профессиональным отраслевым журналом Современный отель. Журнал индустрии гостеприимства. Ключевыми вопросами для обсуждения в ходе мероприятия станут: работа с поставщиками и контрагентами, оптимизация кадрового состава, маркетинговые методы сокращения издержек, управление бизнес-процессами. Среди экспертов:

Для чего нужны стандарты сервиса, и как их сделать рабочими

  На II Международном форуме «Искусство гостеприимства» Татьяна Аксюта, эксперт-консультант Hospitality Management расскажет о том, для чего нужны стандарты сервиса и как сделать их рабочими. Наверняка вы не раз сталкивались с ситуацией, когда, ожидая определенного уровня обслуживания, сталкиваетесь с полным бездействием персонала. Владелец бизнеса с помощью яркой рекламы и «вкусных» слоганов привлек вас, а вот персонал… Именно

Открытие ресторана. Первые шаги.

Сергей Малаховский расскажет, о том как открыть ресторан, выбрать правильную концепцию и формат будущего заведения. За долгие годы в ресторанном бизнесе он на собственном опыте убедился, насколько важно продуманно делать каждый шаг, особенно на старте проекта. И именно от концепции и формата зачастую зависит успех предприятия и его финансовое благополучие. В процессе общения с Сергеем

Все на RestoRound!

Уважаемые участники Форума! 17  февраля приглашаем вас RestoRound, организованный Welcome Forum в рамках II Международного форума «Искусство гостеприимства». Вас ждет увлекательнейший тур по ресторанам Петербурга. Наше путешествие пройдет по старейшим улочкам города на Неве: Миллионная улица, набережная Фонтанки, Итальянская улица. Рестораторы, которые открыли заведения здесь, поделятся своим опытом, ответят на все интересующие вопросы, угостят фирменными блюдами

Конференция для будущих рестораторов — «Ключ к успеху» в отеле «Введенский»

Закрытая конференция для будущих рестораторов — «Ключ к успеху» Есть желание открыть ресторан, но пока нет опыта? В рамках закрытой конференции для собственников, инвесторов и топ-менеджеров ресторанного бизнеса на II Международный Форум «Искусство гостеприимства» известные рестораторы: Сергей Малаховский , Максим Кораблев-Дайсон, Андрей Грязнов, Игорь Пращенко поделятся своим опытом, расскажут о подводных камнях различных проектов, дадут

Октябрьская конференция отельеров прошла в Петербурге

Состоялась первая конференция в рамках клуба подписчиков журнала «Современный отель».       Уютным домом для нее стал петербургский отель «Гельвеция», владелец и генеральный менеджер которого Юнис Теймурханлы рассказал о своем пути в бизнесе, вспомнил о трудностях, с коими пришлось столкнуться. Кроме того, он поделился с коллегами – топ-менеджерами гостиниц Северной столицы – секретами кадровой политики и